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蔬菜通心粉汤（MinestroneSoup）
为您提供蔬菜通心粉汤（MinestroneSoup）的菜谱，包括蔬菜通心粉汤（MinestroneSoup）的做法,蔬菜通心粉汤（MinestroneSoup）的做法步骤,蔬菜通心粉汤（MinestroneSoup）怎么做好吃等详细内容。
用料
材料：腌肉（bacon）两长条，洋葱一个，胡萝卜1根，西芹2根，卷心菜150g，土豆1只，新鲜大蒜1根，大蒜3瓣，番茄酱60ml，罐装去皮番茄（tomato，goodcannedItalianplums）200ml，高汤1.5L，肾豆（redkidneybean）30g，贝克状的小通心粉55g，菠菜叶150g，欧芹（ParsleyItalian）15ml
香料：新鲜迷迭香（Rosemary），牛至（Oregano），九层塔（freshbasil），法国香叶各少许
调料：黑胡椒粉，盐，干酪粉（Parmesan）各适量
蔬菜通心粉汤（MinestroneSoup）的做法
1）腌肉切丁，洋葱，胡萝卜，西芹，卷心菜和土豆各切同样大小的丁；
2）新鲜大蒜切去绿色部分后对剖，冲水后切成条。大蒜压成蒜蓉；
3）所有香料除去茎后包入纱布（cheesecloth）并用线扎紧袋口成香料包；
4）锅里放入腌肉丁煎至棕色并出油，放入洋葱丁大火翻炒成透明后放入1）中除了土豆以外的所有蔬菜丁，继续大火翻炒2分钟左右放入土豆丁翻炒2分钟；
5）加入蒜蓉，翻炒数下后加入番茄酱和番茄，搅拌均匀后加入高汤，大火烧开后放入肾豆和香料包转至小火炖40分钟左右；
6）吃时加入干酪粉，搅拌均匀后放入切成丝的欧芹和菠菜叶，加盐和黑胡椒调味后即可。