用料

主料：五花腊肉8片，里脊腊肉10片，腊肠2条切片，菜心3条，葱花少许

味汁：醤油1匙，蚝油半匙，麻油3滴加热水匙半搞匀备用

腊味煲仔饭的做法

1、先将菜心过盐水沥干备用。

2、在砂煲内部先用油薄薄的抹匀一层油，米洗干净后倒入砂锅内(米和水的比例是：1：1.5)，置爐上用大火烧开。

3、大概十分钟米饭开始干水，掀开蓋看到饭的表面呈蜂窝状时，先把腊肉放进去，盖上盖转为小火再煮大约五分钟。

4、再摆进腊肠与菜心，最后把味汁匀淋在饭与腊肉上，盖盖再煮两分钟开始闻有焦味吋即关火但不要开蓋，让煲仔饭再熄火焗大约十分钟后即可食用。

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