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用料
材料A：Allpurposeflour50克，约8大勺，Cornmeal150克，约14大勺，Bakingpowder2小勺
材料B：鸡蛋5个，白糖200克，约1Cup，Vanillaextract1小勺，奶水即浓缩奶（Evaporatedmilk）200ML，大约4/5Cup，Butter50克，约3.5大勺
玉米发糕的做法
1、蒸锅加水，开火，水开后备用；
2、Butter加热至溶化，备用；
3、将材料A充分混合，过筛两次；
4、5个鸡蛋放入standmix搅拌，打至产生泡沫看不见蛋液，加入白糖，稍微打一下；之后加入Vanillaextract，Evaporatedmilk和融化后的butter，充分搅拌；
5、将以上液体和固体材料混合，搅拌至没有粉粒为止；6、把混合好的材料倒入铺了蜡纸的笼屉里，大火蒸30分钟。（蒸锅大小不同，发糕的薄厚就不同，应该用筷子扎一下最厚的地方，拿出来是干净的才行。）