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土豆丝一只(约250克)，辣椒二只，葱花少许.
1．土豆去皮刨丝，凉水洗净备用。
2．锅内放入适量食用油，开中火，放入辣椒丝及适量生姜片炒香。
3．放入土豆丝轻轻翻炒，待八分熟后加入适量的白糖、盐、味精、葱花，出锅前加入醋拌匀即可出锅。
