用料

材料：

羊肉(lamb)500g，切成麻将大小的块

当归片(angelica，sliced)15g

淮山(Chineseyam)150g

姜(gingerroot)45g

调料：

盐(salt)2小匙(tsp)

白胡椒粉(pepper)适量

当归淮山羊肉汤的做法

1)淮山去皮后切滚刀块；

2)羊肉块开水里焯一下；

3)把羊肉和1500ml的开水放入一褒，大火烧开后撇去浮末，加当归和姜片，转小火煲2小时；

4)加淮山，用小火煲45分钟，加盐和白胡椒调味即可。

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