用料

毛豆，桂皮1.2片，八角数个，盐半碗

水煮毛豆的做法

1.将毛豆用清水洗净后晾干，毛豆搓盐备用.

2.备锅水，水量多些，下桂皮，八角少许，水煮开后才下毛豆煮.(不用冲掉盐)

3.开盖煮3至5分钟，试吃熟透即可，别煮过久.

4.出锅捞起毛豆过泡冰或冷水入即可保持鲜绿.待完全冷却后，再分装入袋冷藏或冷冻保存皆可.

5.将煮好的毛豆夹加上黑椒粒，香麻油，或生辣椒或辣油放入塑料袋内，均匀甩动入味装盘即可.

---

---