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用料
准备时间：20分钟
烹饪时间：60分钟
量：8个
材料：
糯米(stickyrice)2杯
素火腿肉(vegetarianham)100g
素鸡肉(vegetarianchicken)180g
香菇(driedmushroom)6个
生姜(ginger)3片，切丝
干荷叶(lotusleaf)3张
调料：
素蚝油(vegetarianoystersauce)2大匙(tbsp)
料酒(cookingwine)4大匙(tbsp)
素糯米鸡的做法
1)荷叶用温水浸泡2小时，剪去中间部分后，剪成3等份；
2)糯米浸泡2小时，沥干水份后大火蒸45分钟；
3)香菇用水发软后切丝，素鸡肉和素火腿肉分别切丁；
4)热锅放3大匙油，油热后放姜丝和香菇丝爆香。然后放素鸡肉和火腿丁炒香，加调料拌匀（图B）。加糯米拌匀；
5)荷叶摊开，放调好味的糯米，包成方形；
6)入蒸锅大火蒸20分钟即可。