用料

青鱼，盐，料酒，生粉，蛋清，泡菜，姜，蒜，青椒，油，花椒，豆瓣，蚝油，鸡精

酸辣鱼片的做法

1.青鱼片大片，拿盐，料酒，蛋清，生粉腌好；

2.泡菜洗净切条，姜蒜青椒切片；

3.先把鱼片下油锅滑熟捞出；

4.热油，用漏勺炸香花椒粒，余油下姜蒜片煸香，接着下豆瓣，泡菜段炒出味，再就是青椒片了；

5.等所有的材料出味倒入滑好的鱼片掂几掂锅子，加蚝油鸡精拌匀就ＯＫ了！

小贴士

老大给自己评价：花椒不麻了，豆瓣不鲜了，泡菜不酸了，辣椒不辣了，鱼肉倒是还蛮嫩～大家可以理解平常他对我是怎样要求了滴吧？我和姐姐的评价：很好吃！蛮好吃！好大一盆，也给我们消灭得几乎见了底……

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