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为您提供虾米西芹拌腐竹的菜谱，包括虾米西芹拌腐竹的做法,虾米西芹拌腐竹的做法步骤,虾米西芹拌腐竹怎么做好吃等详细内容。
西芹2根，腐竹2根，虾米10g，姜末，麻油，盐，料酒
1）腐竹事先用水发好，虾米用料酒浸泡至软；
2）西芹油盐水里焯一下后过冰水，切成4cm长的条均匀摆在碟上；
3）将腐竹切丝后摆放在西芹丝上，虾米切小粒后放在腐竹丝上；
4）姜做成姜汁后加盐和麻油，搅拌均匀后浇在上面即可。
