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鱼香豆腐

为您提供鱼香豆腐的菜谱,包括鱼香豆腐的做法,鱼香豆腐的做法步骤,鱼香豆腐怎么做好吃等详细内容。

用料

1:豆腐半盒3块425克。

2:橄榄油3大匙。

3:葱花1.5大匙,姜末1.5查茶匙,蒜蓉1大匙,辣豆瓣酱1.5大匙(我用台湾产的富记牌,不会很咸,如果你用其他的牌子的话,要酌情减量),万字牌生抽酱油1.5大匙,镇江香醋2茶匙,糖1茶匙,水4大匙。

4:鸡粉1/4茶匙。

注:1大匙=15毫升=1Tablespoon,1茶匙=5毫升=1Teaspoon,1杯=240毫升。

鱼香豆腐的做法

豆腐洗净切片,沿对角改刀切三角形,不粘锅,置炉上开大火,放油2大匙,放入豆腐块,两面煎黄捞出。原锅加1大匙油,及葱花,姜末,蒜蓉和辣豆瓣酱炒香,然后放入煎好的豆腐和剩余3料,煮滚。调小火焖2分钟,然后调中火,收干汁,最后放入鸡粉兜匀出锅。


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