“烧酒”大盘鸡

原料：鸡大腿肉6块（有整鸡用整鸡，我们这里整鸡太难搞了），嫩笋3个，魔芋1块，青蒜1根

配料1：生粉1大匙，生抽1大匙，鲜酱油1小匙，盐1/4茶匙，料酒1大匙，姜片少许

配料2：生抽1大匙，鲜酱油2大匙，盐1/2茶匙，蒜3粒，料酒1碗！

1。魔芋，笋和青蒜切好备用；

2。鸡腿肉去骨切块，用配料1腌上；

3。中高火，下冷油1大匙，把鸡块倒进去翻炒；

（啰嗦：取决于你家炉子的火亮，鸡块下去后噼里啪啦直炸就是火太大啦）

4。放入青蒜炒香，然后放蒜粒；

5。将魔芋和笋放进去，加除了料酒以外的其他配料，翻炒；

6。转中火，加少许水，略煮，约10分钟；

7。转高火，把料酒沿锅边倒进去，烧到闻不到酒味。