用料

干冬菇50克，青梗小白菜400克，姜末1汤匙，鸡汤100ml，盐适量、生粉1汤匙

鸡汁冬菇菜胆的做法

1.将冬菇冲洗然后用温水发开（泡冬菇的水不要倒掉），小白菜对切开洗净晾干。

2.将炒锅加油烧热，加入菜胆炒熟，出锅码放盘内。

3.炒锅内再加少许油烧热，姜末和冬菇炒匀。

4.加入鸡汤，少许盐和一部分泡冬菇的水，和冬菇一起小火烧5分钟。

5.将冬菇取出码在菜胆之上。

6.将国内汤汁大火烧开，用冷水调生粉勾芡，收汁浇在菜上即可。

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