用料

杏仁，糖，gelatin粉，桂花，蜂蜜，

杏仁豆腐的做法

1.去皮的杏仁，泡一会儿然后加少量水用blender打crush档

2.过滤两遍倒锅里，加糖*，边煮边搅到沸腾

3.大约以300ml：5g的比例加gelatin粉，慢慢加^，边加边搅

4.搅匀就可以倒进一个干净的器皿，放凉之后冷藏2h以上，就可以切开装碗了

5.桂花加少量水煮开放凉加蜂蜜，然后冷藏，然后加到杏仁豆腐的碗里，大功告成（照片里的是直接撒的干桂花，懒...）

*糖放少了吃不出来甜味

^gelatin粉表一下全倒进去，变成透明的疙瘩就不容易搅开了-.-

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