新疆大盘鸡

鸡肉，红圆椒，葱，姜，蒜，洋葱，花椒，孜然粉和黑胡椒粉，盐。

1.鸡肉预处理

拿出我的屠龙宝刀，把一只鸡给切了

当然我比较懒，切得块比较大了。。。。

放水里煮，放盐煮

把水倒掉，倒掉那些沫沫

然后鸡肉捞出来用清水洗去残留的沫沫

2.配料预处理

辣椒系列：红圆椒，绿圆椒，泰国青椒？木有买到红尖椒，有仁兄说这是泰国青椒

俺也不懂，反正预先尝了一口，辣的泪牛满面，只放了2个，想在想想好像放少了。。。

葱姜蒜：这三种成分哪，切碎和半切碎两部分，切碎的用来炒，半切碎的用来炖

给力配料：洋葱！！！切得也素泪流满面。。。

其它：其它的话呢，网上就不均衡了，但是至少有土豆块，我还放了圆菇

3.开动——炒！

先放油，这次没有炒糖了，把握不好

放大料熏锅：花椒，切好的葱姜蒜

先放鸡肉炒，炒至黄色，我还放了孜然粉和黑胡椒粉

捞出来

再放油，放葱姜蒜，放洋葱

放各种辣椒一起炒，真是口味重哎。。。

然后导入乘出来的鸡肉一起炒，可以放点盐了

由于材料刚刚洗过，很多水

等水快干的时候，开始放老抽炒，略加生抽和料酒

这个时候呢颜色就出来了，看上去还是蛮好看的

味道也很重，很下饭很有食欲哦~~

4.开动——炖！

差不多的时候呢，就开始炖了哦

放入土豆和蘑菇，事实上我先放进去炒了一会儿

放水，放料，生抽+料酒

放入半切碎的葱姜蒜，也就是半颗半颗葱，姜片（不是姜末），还有蒜瓣

等着土豆炖烂就可以了！！！注意放盐，自己控制！！！

然后，然后，然后，应该很好的样子吧

现在还在炖着呢。。。。

5.开动——吃！

嗯，炖好了我就开吃了哦！

煮了米饭，没有面食，呜呜呜~