用料

porkloin，鸡蛋，盐，味精，姜片，葱段，白糖。

红烧大排的做法

1.porkloinchop，正反面1横2纵3正负45度刀背敲过

2.大盘子里面打一只鸡蛋，加盐少许味精均匀涂在大排上

3.拍上几大勺玉米淀粉，涂匀

4.起油锅，稍微多放一点油，大排煎到略微金黄

5.剩一点点油在锅里，炒香姜片葱段（大量葱）

6.大排放进去，加老抽和水，沒过大排（我换了个锅。。放不下）

7.根据口味加白糖

8.大火煮开收汁

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