用料

猪手，香芹，红椒，青尖椒，姜蒜，盐、酱油、糖、醋。

猪手两吃之小炒猪手皮的做法

1.猪手入水（可加少许料酒）煮熟捞起，把皮骨分离，切成小块。

2.香芹切段，青尖椒切滚刀片，红椒切丝，姜蒜切片。

3.锅热油，下姜蒜片、青椒片、猪手皮炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。

4.加入香芹段、红椒丝，调盐、酱油、糖、醋，大火快炒出锅。

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