用料

里脊肉，香菇，香干，香葱，榨菜丝一包，糯米。

【武汉小吃】之豆皮的做法

1.糯米（提前一天泡一下，然后煮熟，少放水）。

2.把里脊肉，香菇，香干，香葱，榨菜丝都切成丁

3.炒锅放油少许，依次放肉丁，香菇丁，榨菜丁，香葱香干丁，放盐，胡椒粉，生抽老抽，糖少许，炒熟（生抽稍微多放点，留点汁水）

4.绿豆粉，鸡蛋一只混合，用平底不沾锅摊一个蛋皮

5.铺上煮好的糯米饭

6.再铺上刚才做的肉馅儿

7.用一个大盘子盖住，翻过来（别甩地上去了：D)，再切成小块就好了

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