用料

冰皮：

糯米粉1/2cup

粘米粉1/4cup+2Tsp

澄粉1Tsp

杏仁奶3/4cup

奶油3Tsp

油2.5Tsp

糖2Tsp

馅：

红豆/绿豆

黄油，糖和奶油

香草精

冰皮月饼的做法

冰皮：

糯米粉1/2cup

粘米粉1/4cup+2Tsp

澄粉1Tsp

杏仁奶3/4cup

奶油3Tsp

油2.5Tsp

糖2Tsp

拌匀微波30秒拌匀微波30秒。。。至熟，丢冷冻室

馅：

泡了一夜的红豆/绿豆，加水煮开，中小火熬至出沙

过滤豆皮

黄油，糖和奶油一起熬，收干水分，最后加香草精

小贴士

冰皮很沾手，做的时候全程用保鲜膜包着做，包括包馅那步，然后丢到糕粉盘子里浑身

沾满粉才能用手碰

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