圣诞姜饼屋

黄油40克，红糖75克，蜂蜜75克，全蛋25克，牛奶40克，低粉300克，小苏打1克

，姜粉4克，肉桂粉1克。

糖霜：糖粉100克，蛋清半个（约15克）。

黄油事先从冰箱里取出回温，放入红糖用电动打蛋器搅匀。加入蛋液拌匀

牛奶加热后和蜂蜜一起倒入容器里，搅拌开来。

把所有的粉类筛入

揉成面团，用保鲜膜盖好放入冰箱松弛一个小时。

在松弛期间，可以在白纸上画出姜饼屋的尺寸，房子的大小可以自己自由选择。

面团松弛好了以后，擀成厚约0.5厘米的薄片，擀的时候可以事先在台面上撒些低粉防

沾，也可以铺一层油纸或者保鲜膜。面皮擀好以后，剪下画好的图形，覆盖在面皮上按

照图形的尺寸用刀划出相对的样子。在面皮上用牙签或者叉子戳洞，避免烤的时候饼干

会鼓起。

烤箱预热170度，烤制15分钟（温度和时间根据个人烤箱的功率而定），烤好以后取出

放凉。

糖霜制作方法：

容器里保证无油无水，倒入蛋清加入2/3的糖粉打发后，再滴入柠檬汁或者白醋，加入

剩余的糖粉继续打发成如图所示的糖霜，然后放入裱花袋中这样操作起来比较方便。

然后就是动手盖房子了，我先取的房子的前片在底面用挤上糖霜固定在底座上，用手按

压一会待牢固后在松开。依次粘好其他的部分，然后等干了就装饰吧，最后洒一层糖粉。

还是很有成就感的。哈哈。没有舍得吃，所以带着出去蹭饭了，别人拆房子我看不见就

不会心疼了。。。。

大家节日快乐。。