醇奶吐司-跟蛋糕一样软

-酵头

-天然酵种（100%水粉比例），120克

-主面团

高粉，400克

糖，75克

盐，6克

牛奶，100克

鲜奶油，200克

【注】：我试过液体部分全用鲜奶油300克，做出来口感更加醇香。怕增肥的就不要试了。哈哈。。。

蛋白，70克

干酵母，2tsp

酵头，所有

1.把所有原料揉成团，放置20分钟到60分钟，然后用standmixer的钩形头揉至完全阶段，要有很牢固的膜，大约30分钟.我的mixer揉到面团脱离搅拌缸的缸壁。

【注】：这个面团特别软，特别粘，不建议手工揉面。如果用面包机揉的话，需要两次揉面程序。

2放入容器，室温发酵至面团有原来的2倍大。

3.分割成3份，滚圆，放松15分钟，擀开，卷起，整形成3个圆筒。

4.放入模具，盖保鲜膜，放在温暖处二次发酵，至手指按下几乎不弹回。

5.放入预热350F的烤箱内烤30分钟左右。

如果要切片，一定要等凉透了再切，不然很难切得整齐，呃，就跟我这次

犯的错误一样。