黑森林蛋糕

蛋糕坯子：低粉120g，可可粉30G，调和油50g，木糖醇50g+70g，鸡蛋4个，水70G，泡打粉3g，塔塔粉2g，盐1g，装饰用：巧克力适量，鲜奶油适量，巧克力酱适量，各种水果丁适量

1.准备两个干净无水无油的盆，将蛋清和蛋黄分离；

2.蛋黄搅散后加入50g的糖，然后依次加入水、调和油，充分搅拌均匀；

3.分别筛入低粉、可可粉、泡打粉；

4.切拌均匀成面糊；

5.在蛋清里放入盐、塔塔粉，用打蛋器打至粗泡，分次加入70g的糖，将蛋白打发；

6.先取三分之一蛋白加入巧克力面糊中切拌；

7.再将剩下的蛋白加入，切拌均匀；

8.将面糊倒入两个6寸蛋糕模，将模具在桌上振几下，振出多余的气泡；

9.烤箱180度预热，40分钟，出炉；

10.倒扣在网架上，待彻底凉了以后备用；

11.蛋糕脱模，分成两半；

12.猕猴桃，芒果，木瓜切小丁备用；

13.将巧克力块用刮刀，刮成碎屑装；

14.打发鲜奶油；

15.取少量的鲜奶油，加入巧克力酱，搅拌均匀；

16.取一片蛋糕，倒上一半奶油巧克力馅。

17.抹上一层水果；

18.再抹上剩下的一半奶油巧克力馅儿；

19.盖上另外一半蛋糕，应该把表面上那层切掉的，我没有切；

20.用抹刀抹上打发的奶油，不用抹的非常平整，反正还要铺上巧克力碎屑的；

21.拿起蛋糕在表面铺上一层巧克力碎屑；

22.将剩下的奶油装入裱花袋中，在蛋糕上面挤上几朵奶油花，在底下在围上一圈奶油花，添加红樱桃，这样就大功告成了！