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为您提供麻辣水煮鱼的菜谱，包括麻辣水煮鱼的做法,麻辣水煮鱼的做法步骤,麻辣水煮鱼怎么做好吃等详细内容。
鱼肉2大片；蔬菜片半碗；麻辣调料随意。
·鱼肉切成宽厚大片，入料酒、葱姜、胡椒细盐、淀粉一匙，揉捏入味，备用。
·锅内烧滚水（约汤碗的2/3量）。先烫蔬菜片，捞出置汤碗内。然后在滚水中入『老干妈辣酱』1-2匙，调好口味；再撒一大把干辣椒段入内，渲染“麻辣”氛围。
·将鱼片划入汤内，煮滚起锅，倒入汤碗中，撒麻油、胡椒粉、香菜末少许，即可呈献了。
