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豆腐，牛肉，豆瓣酱，花椒，干辣椒，蒜蓉，辣椒油
1.肉剁碎，按常用方法腌制十分钟，备用。
2.豆腐切小块，入锅小火煮三分钟，捞出冲凉水。
3.锅里放底油，下干辣椒和花椒一起爆香，加两勺豆瓣酱炒香，下牛肉末翻炒至断生，倒一小碗水煮开，倒入豆腐，小火烧至收汗，出锅前加蒜蓉和辣椒油即可。
