脆皮土豆芝士球

材料1：土豆3个400克

材料2：橄榄油2大匙，紫洋葱1/4个70克（去外皮洗净切小丁），熟波兰香肠（ExtraLeanKolbassa）或熟火腿r肉30克（切小丁）

材料3：蛋黄1个，香菜1颗（洗净切碎粒），车打芝士（CheddarCheese）20克（切小丁），盐1/2茶匙，黑胡椒1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙

材料4：白色陈车打芝士（CheddarCheeseaged2yrs）60克（切成12小块）

材料5：鸡蛋1个打散成蛋液，面粉1/2杯，面包糠3/4杯

材料6：玉米油或菜籽油1.5杯

注：1大匙=15毫升=1Tablespoon，1茶匙=5毫升=1Teaspoon，1杯=240毫升。

1、土豆削皮洗净切小块，上笼蒸15分钟至绵软后倒入盆里。

2、冷凉碾碎至无颗粒。

3、小号不粘锅，置炉上开大火，放2大匙油，放入洋葱粒炒香。

4、然后再放入香肠碎炒匀，离火。

5、将炒好的洋葱香肠碎放入土豆泥里，然后放入所有材料3，用叉子拌匀。

6、然后放入冰箱冻硬些（这样好操作）。

7、小锅里放1.5杯玉米油或菜籽油，置炉上开中火，将拌好的土豆泥分成12份，手上稍沾点油，取一份土豆泥馅，塞入一小块陈车打芝士揉成球。

8、然后在面粉里滚一下，抖掉多余面粉，放入蛋液里沾上蛋液，然后放入面包糠里均匀沾上一层面包糠，用手稍揉几下，放入热油锅里，炸至金黄捞起沥油，趁热食用。