用料

主料：猪肉末（不要全瘦的，要有肥有瘦）

配料：既是“家常”的狮子头，配料可以选择自己喜欢的东西，不必拘泥于食谱上的传统食谱（如莲藕），可以选红萝卜、马蹄等或什么都不加，用纯净肉末来做。

红烧狮子头的做法

1、将肉末用盐、酱油、生粉、葱末、姜茸拌匀，朝同方向搅拌起劲。

2、加入自己喜欢的配料（莲藕、马蹄、胡萝卜等），捏成丸子。

3、入油锅炸熟。

4、锅里少许油，放入适量生抽、糖、水做调味汁，然后放入炸好的肉丸焖十分钟左右入味。

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