用料

水皮材料：面粉150克、猪油（或酥油）50克、水适量。

油皮材料：面粉100克、猪油（或酥油）50克、可可粉适量。

酥油

香酥螺丝豆沙卷的做法

1、将水皮材料混合，揉成面团。

3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。

4、卷起，一分为二切开。

5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。

6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥、脆。

将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。

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