泰国红咖哩牛肉

约3LB牛肉，逆纹切片，这次用了tri-tipbeefroast

1/2cup红咖哩酱，

椰奶2罐4cup，白乳和清汁分开放，可留一勺白乳最后浇在成品上

椰糖4大勺

鱼露4大勺

日本绿南瓜1个，约3LB，切块去囊但不要去皮

1个甜洋葱切碎，（有红葱头就更地道了）

1头大蒜，切碎

6-7个辣椒jalapeno，切段（有泰红小辣椒，bird’seyechili就更地道了）

3支香茅lemongrass，切段

柠檬叶10片切丝（kaffirlimeleaves），留几片最后放

九层塔Thaibasil1把

1、热锅放椰奶白乳部分（cream）、咖哩酱，炒出油。

2、加香茅、大蒜、辣椒、柠檬叶和洋葱炒香。

3、加牛肉炒断生，放椰奶清汁烧开，略煮一下。

4、加绿南瓜，煮软后，加椰塘、鱼露，拌入九层塔和一部分的柠檬叶丝、一勺椰奶白乳浇在成品上就好了。