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巧克力栗子奶油蛋糕
为您提供巧克力栗子奶油蛋糕的菜谱，包括巧克力栗子奶油蛋糕的做法,巧克力栗子奶油蛋糕的做法步骤,巧克力栗子奶油蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
1.8寸可可戚风蛋糕（我用的是爱厨的方子，也可选用其他的巧克力蛋糕）
2.栗蓉奶油
即食甘栗仁2包（共约300g）
朗姆酒（rum）2Tbsp
糖份（powderedsugar）1/2cup
鲜奶油（heavycream）2cup
3.巧克力ganache
a.巧克力（切碎）200g（我用一半dark，一半semi-sweet，可根据自己喜好的甜度增减比例）
鲜奶油3/4cup
b.巧克力（切碎）200g（我用一半dark，一半semi-sweet，可根据自己喜好的甜度增减比例）
鲜奶油3/4cup
奶油（butter）25g
巧克力栗子奶油蛋糕的做法
1.蛋糕底：按照你喜欢的方子烤一个巧克力蛋糕，平均切成三片.
2.栗蓉奶油：栗子磨成粉，和糖粉，朗姆酒拌匀，加入打发好的鲜奶油，拌匀待用.
3.巧克力ganache：分别把a和b里的鲜奶油煮沸，倒入巧克力（和奶油，b）中，搅拌均匀.a凉后用电动搅拌器打发至浓稠.
4.组装：三片蛋糕中间加两层栗蓉奶油，叠在一起.蛋糕表面先抹上打稠的巧克力ganache（a），外面淋上温度适中的巧克力ganache（b）.放冰箱冷藏至表面凝结，再抹上剩下的栗蓉奶油，挤花装饰.