用料

糖60克，鸡蛋1个，椰丝50克，盐1/4小勺，低筋面粉150克，黄油60克，牛奶少许，椰丝适量

椰丝饼干的做法

1.将低粉过筛筛入盆中.

2.面粉中加入椰丝，盐和细砂糖.

3.将各种粉类搅拌均匀.

4.将室温软化好的黄油切成小丁加入到面粉中.

5.用手搓成面包糠的样子.

6.将全蛋液加入，用手捏成面团（不要像和面那样去揉面，只需要像做司康那样抓成团即可）.

7.案板上洒上薄薄一层低粉，放上面团.

8.面团上盖上足够大的保鲜膜之后擀成薄片.

9.用饼干模扣出花样.

10.烤盘铺油纸，用蛋糕铲轻轻铲起饼干胚排上烤盘.

11.表面用羊毛刷薄薄地刷一层牛奶，洒上椰丝.

12.烤箱预热175度，烤箱中层15-20分钟左右.

小贴士

牛奶：少许（图表面用）  椰丝：适量（撒表面）.

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