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用料
芦筍
紅油芦筍八爪魚的做法
1.芦筍一部分只取上端，滾水里燙一下後馬上撈出浸冰水.
另外的芦筍刨薄片，直接浸在加了Agavenectar的玫瑰水里.
2.八爪魚在滾湯里燙約10秒左右撈起，放進冰鎮的泡湯里.
泡湯是用昆布，清酒，洋葱，紅蘿蔔和芹菜同煮，加了一点点的鹽.
3.淋汁用的是豆豉，烏梅，檸檬汁，小紅葱，薑，蒜，橄欖油，米醂，溜，辣椒粉和糖，鹽，胡椒一起打爛制成.
4.黑的是橄欖鹽，綠的是山葵青豆粉.
5.除了芦筍之外還有dill，oregano，basil，lemonbalm，chocolatemint的嫩葉.
里面的花紫的是sage，白的是草莓.花草都是自己园子里摘的.
6.最後滴几滴麻辣紅油，再將一些紅油打發成泡末後淋在沙拉上面.