用料

炒牛肉末材料

几大匙自制番茄酱，甜面酱少许，绞牛肉半磅，葱花，姜末，黑胡椒粉，料酒。

调料

姜水，蒜泥，葱花，酱油，醋，油辣椒，（花椒粉少许，花椒油少许）。

炸酱面的做法

1.先把绞牛肉姜末和黑胡椒粉拌一下。

2.绞牛肉放锅里炒一下，到有点干时，加入料酒。

3.再炒到有点干时，下甜面酱炒炒。

4.最后下自制番茄酱和葱花炒炒起锅。有些时候我会加罐navybeans，这豆子很像黄豆，和肉末混合起来很好吃。这豆美国店里都有卖。

5.同时，把所有调料倒入一大碗里。

6.把鲜切面煮好后，淋上调料，加入炒牛肉末，再加点葱花和黄瓜丝。如果觉得太干，加少许水。

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