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用料
面粉3杯，冷水约1杯半，Shortening油，葱花2杯，盐，鸡精（可不用），胡椒粉，干面粉少许3，煎油适量（我的心得：用shortening油，好做好吃！因为，色拉油是液体，会使得面饼水汲汲（准确地说是油拉拉）的，固体的shortening油，很容易用刀均匀的抹在面皮上，而且更加香！）
中西合璧的葱油饼的做法
1、面粉放在盆中，酌量加入水揉成团块，揉成光滑面团放置10分钟。
2、在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成薄薄的面皮，抹匀涂抹Shortening油，在面皮上撒上盐和鸡粉，再将葱花均匀地铺上，卷成筒状后再卷成团，再擀成饼。
3、平底锅中放少许油，加入面饼中火煎成金黄色。切块装盘。（外加一碗咖喱牛肉粉丝汤，好吃的来......）