用料

黄瓜，白醋、白糖、麻油和盐

蓑衣黄瓜的做法

1、黄瓜洗净，放在砧板上，在黄瓜旁边各放一只筷子。

2、等距离斜切，因为有筷子，所以菜刀绝对碰不到砧板，不用担心黄瓜被切断。

3、切万一面，反过来再切一面，同样是等距离斜切，切完后就成这样了，当然刀工好的人还可以切得再密一些，卖相就更漂亮了。

4、根据自己的口味做调味汁。通常用白醋、白糖、麻油和盐，喜欢陈醋的可用陈醋，还可以放一些蒜茸和辣椒。

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