菠萝包

面团：

汤种（面粉2大勺+水半杯，微波炉每次20秒，加热至糨糊状，冷却）

面包机依次加入：汤种；鸡蛋1个；whippingcream120ml；牛奶140ml；白糖90ml；奶粉30ml；面粉3杯；发酵粉2小勺

揉成团后加入融化的黄油30克

第一次发酵完成后，排气，分成16份，裹入馅料搓圆

酥皮：黄油半杯（120克）室温后，加糖90ml打至发白

加鸡蛋1个，奶粉2大勺，打匀

加低筋面粉11/2杯（200克），稍揉成团

分成16份，每份压平后盖在面团上，压紧后用小刀背轻轻压痕；

继续发酵30分钟，刷上蛋液；

预热烤箱350度，烤20分钟，上色即可

菠萝包酥皮上划痕，一定要轻，我有很多次压重了，等面团一发起来酥皮就裂成一块块的，很难看。

另外，糯米滋，酥皮都很粘手，建议大家买一盒一次性的薄vinyl手套，比保鲜膜好用得多。