全麦火腿三明治

面包原料：

1又3/4杯中筋面粉

1又1/4杯全麦面粉

1/2杯燕麦

1/2杯温水

1/2杯cottagecheese（中文名大约叫乡村奶酪或者白软干奶酪）

1个鸡蛋，放至室温

2茶勺酵母

1/4杯黄油，加热化开

1/2茶勺盐

3大勺白糖

2大勺蜂蜜

2大勺水

用温水加1茶勺的白糖，化开酵母，静置5到8分钟。

把酵母液，黄油，cottagecheese，鸡蛋，面粉，全麦面粉，燕麦，白糖和盐，按照液体在下固体粉类材料在上的顺序，全部放入面包机，启动“面团”/dough”程序。

等面包机将面团揉好并且自动发酵完毕后，将面团取出，轻轻的将大气泡揉掉，分成12到15个小剂子，然后整形成小圆面包胚子。

把面包生胚盖好，二次发酵约40到60分钟，视室温而定，等面团再度发酵到差不多两倍大就好了。

与此同时，烤箱预热到375F/191度。

蜂蜜和水混合均匀，用小刷子轻轻的刷在面包表面，并且撒上燕麦做表面装饰。

面包送入烤箱，烤25到30分钟，这个主要取决于面包个头大小。

三明治夹馅原料：

1大块火腿，切成薄片

1个西红柿

1个小个头的洋葱，切成洋葱丝

1根黄瓜，切成黄瓜片

4片生菜叶子，撕成小片

10片酸辣椒

8片奶酪

1个牛油果（avocado）

1/4茶勺茶勺柠檬汁

1茶勺蜂蜜

盐和黑胡椒末适量

做法：

牛油果去皮去核，取其果肉，加入柠檬汁，蜂蜜，盐和黑胡椒末，捣碎，搅匀成牛油果酱，我用这个来代替美乃兹酱。

面包切成两半，一半放上奶酪片，扔烤箱里面去烤一烤。另外一半给抹上牛油果酱，然后中间夹上蔬菜片火腿片就好啦！