用料

风吹鱼，盐水，排骨，豆豉，干辣椒，鸡精，葱花

风吹鱼蒸排骨的做法

1.风吹鱼，剪小段，拿淡盐水浸泡先；（很容易漂掉多余的盐份）

2.排骨加盐，豆豉先蒸熟（高压锅１５分钟）；

3.取排骨的汤汁加上豆豉，切碎的干辣椒泡上；

4.碗里摆上咸鱼，码上蒸好的排骨，浇上豆豉辣椒汤汁，平锅高火蒸五分钟出锅撒鸡精拌匀撒葱花ＯＫ！

小贴士

风吹鱼一定不能蒸长时间了，会严重影响口感滴～

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