用料

1/2杯鹰嘴豆粉（gramflour，）

1/2杯高筋面粉（breadflour）

1小勺木薯淀粉或葛粉（tapiocapowderorarrowrootpowder）

1/2+1/3杯水或植物奶

1/8小勺海盐

1小勺油

鹰嘴豆粉薄饼的做法

1、原料大约可以做五个直径大小约7英寸的薄饼。把面粉过筛后混合均匀，加入盐、水、油调成面糊，放入冰箱冷藏15分钟。

2、开中火烧热平锅，用1/3杯量杯舀满一杯面糊倒入平锅中间后，用平底的瓷汤勺把面糊平摊开来，摊得越薄越好。但要注意保持薄饼完整，中间无漏洞。

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