用料

1：皇子菇一包400克，洗净沥水备用。

2：万字牌生抽酱油1大匙，金兰老抽酱油1大匙，水4大匙，糖1大匙，盐1/6茶匙。

3：橄榄油1.5大匙，香油1茶匙，鸡粉1/4茶匙。

注：1大匙=15毫升=1Tablespoon，1茶匙=5毫升=1Teaspoon，1杯=240毫升。

油焖皇子菇的做法

皇子菇滚刀切小块，不粘锅，置炉上开大火，放橄榄油1.5大匙，油热放放入皇子菇，煎炒至外表微黄。

调大中火，依次放入调料2，煮滚。调中火盖盖焖煮3-4分钟，然后调大中火，收汁，最后放入鸡精和香油，兜匀出锅。

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