用料

2条中国茄子

泰国罗勒（九层塔）一把

3-4只青辣椒

3瓣蒜瓣儿

2tsp鱼露（或酱油）或适量

1/2tsp糖

九层塔炒茄子的做法

首先把茄子切滚刀块，罗勒摘好，辣椒切条状，不喜欢辣的，可以把种子去掉，蒜瓣儿切片

在一口锅子里，倒入大约2茶匙的油，把辣椒和蒜瓣儿下锅煸香，然后把茄子块加入翻匀.加盖，中火偏小火焖大约五分钟，至到茄子软了就好了。

茄子煸好后，加入鱼露和糖调味，翻匀之后加入罗勒（九层塔），再翻匀就可以起锅了。

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