用料

备料：百搭豆腐一盒(划成小块)，肉末0.3磅，干辣椒若干，葱花，姜末，料酒，蒜蓉辣椒酱，蚝油少许.

辣子豆腐的做法

1.把姜末和料酒放到肉末里拌匀，然后把肉末放到热油里炒至半熟备用.

2.锅里烧热少许油，倒入姜末，干辣椒炒香，再放两调羹蒜蓉辣椒酱，少许蚝油继续煸炒，待冒出的香味里带有辣味时，轻轻拨入豆腐和肉末，用勺背在锅里推拉(以免碰碎豆腐).因为我放蚝油了，蚝油挺咸的，所以就不放盐了.

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