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用料
主料:拆骨鸡腿肉,牛肉,虾仁
辅料:意大利瓜,花生米,干辣椒,盐,香油,辣豆瓣酱(我没有辣豆瓣酱,连不辣的豆瓣酱都没有,所以我是用海鲜酱+辣椒酱),葱花,姜末,老抽
宫保三样的做法
1、意大利瓜切丁备用。
2、鸡腿肉、牛肉各自切丁上浆,虾仁上浆。
3、之后将鸡丁、牛肉丁、虾仁倒入滚油中炒熟盛出备用。
4、锅里倒少许油,烧热后倒入葱、姜和干辣椒煸炒至香。
5、放入备用的鸡丁、牛肉丁和虾仁,再放入意大利瓜和花生米(如果是熟花生米可直接放入。我的花生米是生的,所以我之前把花生米包在保鲜膜里在微波炉里打熟了)
6、放少许盐和真真一点点老抽,愿意的话可放少许白糖吊吊鲜头,再淋上香油翻炒均匀后即可装盘。