比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
1磅牛肉(约454克)
2大勺酱油
1又1/2茶勺料酒
1/4茶勺现磨的黑胡椒
1/2茶勺蚝油
1/4茶勺白糖
2茶勺淀粉
2到3大勺鸡汤
1小把干红辣椒
1/2根leek(貌似被翻译成韭葱)
1大勺孜然
1茶勺白芝麻
油和盐适量
小炒孜然牛肉的做法
牛肉切成片,加入酱油,料酒,胡椒,蚝油,白糖,淀粉,鸡汤和盐,抓拌到牛肉略有粘性,腌20分钟。
孜然下锅用小火焙一会儿,捞出,打成孜然粉。现炒现打出来的孜然粉非常香,比超市里面卖的孜然粉效果要好。
Leek切成粗丝,备用。
铁锅烧热,下油,辣椒扔下去略炒,紧接着下牛肉片,用铲子轻轻划开,翻炒到牛肉刚刚变色,下切好的leek丝,翻炒,下孜然粉和白芝麻,炒至leek丝断生就可以起锅成盘了。