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小炒孜然牛肉

为您提供小炒孜然牛肉的菜谱,包括小炒孜然牛肉的做法,小炒孜然牛肉的做法步骤,小炒孜然牛肉怎么做好吃等详细内容。

用料

1磅牛肉(约454克)

2大勺酱油

1又1/2茶勺料酒

1/4茶勺现磨的黑胡椒

1/2茶勺蚝油

1/4茶勺白糖

2茶勺淀粉

2到3大勺鸡汤

1小把干红辣椒

1/2根leek(貌似被翻译成韭葱)

1大勺孜然

1茶勺白芝麻

油和盐适量

小炒孜然牛肉的做法

牛肉切成片,加入酱油,料酒,胡椒,蚝油,白糖,淀粉,鸡汤和盐,抓拌到牛肉略有粘性,腌20分钟。

孜然下锅用小火焙一会儿,捞出,打成孜然粉。现炒现打出来的孜然粉非常香,比超市里面卖的孜然粉效果要好。

Leek切成粗丝,备用。

铁锅烧热,下油,辣椒扔下去略炒,紧接着下牛肉片,用铲子轻轻划开,翻炒到牛肉刚刚变色,下切好的leek丝,翻炒,下孜然粉和白芝麻,炒至leek丝断生就可以起锅成盘了。


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