用料

主料：淡菜（２０－２５只）

辅料：葱一根，姜两片，料酒少许，红洋葱末两大勺，蒜５瓣切末，小红椒２个切末，西红柿１小个，杏仁奶３大勺（牛奶可替换），糖，盐调味

可口淡菜的做法

１．青口刷洗干净

２．煮开水，加入葱段，姜片，一点点料酒

３．青口入水两分钟，待开口捞出

４．锅中下油烧热，加入洋葱末，蒜末，小红椒煸炒

５．待辅料炒软加入切碎的西红柿，略煸炒，加入杏仁奶，糖盐调味

６．开后，加入青口，翻炒

７．盖盖儿略煮３－４分钟，青口都沾上酱料，便可盛出

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