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用料
油酥：将面粉、绿茶粉过筛混匀，加入猪油和成油酥面团。（绿茶粉可以根据自己喜欢的口味和色彩添加）
馅心：白砂糖40克、绿茶粉2克、玉米淀粉40克、牛奶45克、黄油40克。全部食材搅拌成面糊，上蒸锅蒸熟用拌铲拌成面团。晾凉后分成若干馅心（一般按月饼馅皮、馅心7：3比例分配），
绿茶螺旋酥的做法
1，油皮：面粉加糖过筛，猪油、水加入过好筛的面（糖）粉揉成光滑面团，醒面20分钟后分成20个剂
2，油酥：面粉过筛与猪油、食用色素拌成团，分成20个油酥团。
3，馅分成40个备用。
4，油皮包入油酥，擀卷两次，用刀从中间切开
将切端之螺旋状朝上压扁，擀成外皮，包入馅。
5，放入预热过的烤箱，以365华氏度中层烤约20—25分钟即可。