意式炖猪排

猪大排，5片，center-cutloinchopsarepreferred

面粉一杯，

盐，胡椒，

培根，3条，切碎，

洋葱，2个，切碎，

红甜椒，3个，切碎，

西芹，3条，切碎

大蒜6粒，切碎，

百里香，Thyme，1枝，取叶，

牛至，Oregano，取叶1TB，切碎，

番茄1罐，dicedtomato，

白酒1杯，DryVermouth

鸡汤，一罐，

欧芹，切碎，parsley

-猪排两面撒盐和黑胡椒，拍面粉，

-加热锅，倒入少量油，加培根煸出油，取出，留油，放入排骨，两面煎金黄，取出

-同一锅，放洋葱，炒软，再加入甜椒，西芹，大蒜炒软，

-加百里香，牛至，炒香，

-加番茄，白酒，鸡汤，煸过的培根，把锅底的焦渣刮松，同时烧滚，

-放入猪排，埋入菜汁里，盖好盖，改慢火，炖2小时，到肉烂，

-洒上一些罗勒，加点盐，胡椒，调味.

浇在意面上吃，加点欧芹碎，柠檬皮削，parmesancheese，就开吃了.