比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
绿豆沙:
将半包去皮绿豆倒入煮开的锅里,加糖一起大火再次煮开后转中小火煮烂,中间不时搅拌,以防粘锅。煮到基本无水后关火,放凉捏成小球备用。
干粉:
将半杯粘米粉微波炉里转熟备用。
饼皮:
糯米粉3/4杯(CUP)满
粘米粉1/2杯(CUP)+1/8杯(CUP)满
澄粉1/3杯CUP满牛奶1CUP+1/4CUP不满
糖1/3CUP油1/4CUP
冰皮月饼的做法
1,将所有材料放在一个玻璃碗里混合,搅拌均匀。
2,放入微波炉里转一分钟后取出搅拌均匀。
3,重复以上步骤数次,直到呈半透明状。
4,稍稍放凉后戴上处理食品的一次性手套(否则会粘手),将面团分成一个小球,里面放一粒沙球包起来。
5,将包好的球放在粘米粉里滚上干粉。
6,放入喜欢的棋子里压成型即可。因为没有月饼模子,我是代用做饼干的模子,把小球放里面按压成型的。