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冰皮月饼

为您提供冰皮月饼的菜谱,包括冰皮月饼的做法,冰皮月饼的做法步骤,冰皮月饼怎么做好吃等详细内容。

用料

绿豆沙:

将半包去皮绿豆倒入煮开的锅里,加糖一起大火再次煮开后转中小火煮烂,中间不时搅拌,以防粘锅。煮到基本无水后关火,放凉捏成小球备用。

干粉:

将半杯粘米粉微波炉里转熟备用。

饼皮:

糯米粉3/4杯(CUP)满

粘米粉1/2杯(CUP)+1/8杯(CUP)满

澄粉1/3杯CUP满牛奶1CUP+1/4CUP不满

糖1/3CUP油1/4CUP

冰皮月饼的做法

1,将所有材料放在一个玻璃碗里混合,搅拌均匀。

2,放入微波炉里转一分钟后取出搅拌均匀。

3,重复以上步骤数次,直到呈半透明状。

4,稍稍放凉后戴上处理食品的一次性手套(否则会粘手),将面团分成一个小球,里面放一粒沙球包起来。

5,将包好的球放在粘米粉里滚上干粉。

6,放入喜欢的棋子里压成型即可。因为没有月饼模子,我是代用做饼干的模子,把小球放里面按压成型的。


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