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用料
去壳留尾的大虾500g左右，用淀粉和盐码上。
去皮去骨的鸡腿肉400g，切块。
新鲜Chorizo香肠250g，剥去肠衣，切片。
熟青口（cookedmussels）200g
三文鱼柳（skinlesssalmonfillet）200g，片成片。
蒜末-1茶匙
一个洋葱–切碎
一个胡萝卜–去皮切丁
一个西红柿罐头–400g
一个红甜椒，切条。
一碗青豆，可多可少。
2杯印度香米（Basmatirice）+1杯泰国香米，混合好（第一次），或者饭专用米（Paellarice）一袋500g（第二次）。
Paellaseasoning一袋。
西班牙海鲜饭的做法
Paellapan烧热，加1.5大匙初榨橄榄油，加蒜末炒炒，下洋葱末，下Chorizo香肠；炒出红色后，下鸡块，胡萝卜丁，翻炒几分钟；将米均匀地撒在锅里，翻炒几分钟，放入Paellaseasoning，继续翻炒直到所有材料上都均匀地拌在一起；加西红柿罐头，1L高汤（鸡粉加水），稍稍搅拌，煮开。
准备一大张锡箔纸和一条毛巾。将锡箔纸盖在锅上，尽量封严，上面再盖一条毛巾以免热气把纸顶开。转小火焖15分钟，或至锅内的汤汁基本不见了。
掀开锡箔纸，将红甜椒条、大虾摆在饭上，撒上青豆（第二次的时候放了鱼片和青口）。再盖上锡箔纸和毛巾，火稍微开大一点点，再焖5分钟，就可以关火上桌了。