山寨牛肉香肠比萨

主要材料：

饼底：

全能面粉2cups，水1cup，橄榄油1TBL，面包机酵母1tsp，盐1/8tsp。

（这是大要比例，不同牌子的面粉吸水有些差异，也可用高筋面粉做饼底）

饼面备料：

牛肉碎1条（超市条装），香肠若干（切片，基本在每个饼面够铺一层）用剩的牛肉碎可做其他菜。

自制比萨酱，请看此链接

比萨专用芝士（MozzarellaCheese），橄榄油、菜椒、洋葱、蘑菇（也可用新鲜的）、罐装橄榄圈。（材料可按自己的喜好使用）。

一、先做好比萨酱，做法按此链接

二、做面包机揉面做饼底；

三、制作牛肉碎：

1.将条装牛肉碎拆开放入锅内，中火将牛肉碎煮出油和水；

2.将油和水倒出，放半碗洋葱粒、花椒粉、胡椒粉和适量盐；

3.将肉末尽量炒干些。

三、准备好材料：将玉米青豆洗净滤干水，最好用厨房纸将水吸干些，蘑菇、橄榄开罐，也要滤干水，如果用新鲜蘑菇要先片，菜椒、洋葱切块，香肠切片，

这个是迷你比萨，饼面放料和烘焙操作：

一、将揉好的面分一小面团做饼底，擀成圆形，小于或等于半公分厚，在面上涂一层橄榄油，也可直接在烤盘涂，这个动作比较关键，涂了橄榄油，烤起来饼底比较香脆；

二、将涂了油的面向下，放在烤盘里，再在刚才是底的面上再涂一层橄榄油，不过要留在留一公分不涂；

三、均匀地涂上一层比萨酱；

四、放一层芝士；

五、放一层炒过的牛肉末；

六、放上洋葱、菜椒、蘑菇等蔬菜类；

七、再铺上一层芝士，然后拿去烘焙。

烘焙时间约15-20分钟，温度约350F。如果材料铺的厚，时间相对长些。