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用料
馅：
黄香蕉苹果（GoldenDelicious）四个，去皮，去核，切一寸见方之块，（约四杯）
白糖一杯，桂皮粉一茶勺，盐二分之一茶勺，淀粉一饭勺。
1）全部材料，除淀粉外，拌匀，二至三小时后，将苹果汁控出半杯待用。
2）将苹果放入锅中，用小火煮至苹果刚刚变软。
3）淀粉用苹果汁拌匀后钩芡。
无胆固醇酥皮苹果饺的做法
酥皮：
油面酥：面粉两杯，植物油二分之一杯，盐二分之一茶勺。
水面皮：面粉两杯，植物油三分之一杯，温水二分之一杯。
1）将油面酥所用面粉和植物油用搅拌器打匀(图1，3)，然后在案板上，用手掌向前推压，把面和油充分搓匀，揉成团，用湿毛巾盖好，醒三十分钟。
2）将水面皮所用面粉和植物油用搅拌器打匀（图2，3），然后将水打入，揉成团后，用湿毛巾盖好，醒三十分钟。
3）将水面皮和油面酥各分为十二份。
4）将水面皮擀成约5x3寸的长方形，然后将油面酥摊匀，折三折（图4-5）。
5）将面皮转90度，擀成约5x3寸的长方形，重复两次（图6-7，图8-9）。
6）将面皮擀成约4x4寸的方形。
7）在面皮中间放两饭勺苹果馅（图10）。
8）将面皮对折成三角形，卷边封口，在表面划两刀（图11）
9）将苹果饺分放与两个烤盘，在表面刷一层剩余的苹果汁。
10）烤箱预热至华氏400度，苹果饺入烤箱15分钟后将上下烤盘对调，再烤15分钟。