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用料
材料：
4只鸡蛋
四只plumtomato
一只中型洋葱
3-4寸姜
3-4瓣大蒜
3-4只辣椒
2tbsp青豆（snowpea）
1/2杯lowfatyogurt
1/2杯水
调味料：
1tsp孜然（cumminSeeds）
1tsp芫荽粉（corianderPowder）
1/2tsp芥菜籽（mustardseeds）
1/2tsp黄姜粉（TumericPowder）
1/2tsp辣椒粉（chilipowder）
1/4tspGaramMasala（Optional）
盐适量
鸡蛋咖喱的做法
首先把辣椒，姜，蒜，番茄，洋葱全部切块搅拌成糊状，倒到一口锅里煮至水份减少。鸡蛋煮好剥开切对半。
等番茄糊水份少了之后，加入两大匙的素油，煸炒大约2-3分钟，然后把番茄糊弄到锅子的旁边，在另一边下一小勺油，爆香孜然和芥菜籽。然后加入所有香料混合煸炒。至旁边泛油。
把lowfatyogurt加半杯水混匀，倒入刚刚煸好的番茄糊里，煮滚。然后轻轻的把鸡蛋放入，蛋黄向上。加盐调味，再煮大约3分钟。然后下青豆，再稍微煮煮。就好了。